Carrilleras estofadas al Pedro Ximénez en thermomix

Publicación2.png

 

Buenos días!!!!

Hoy os traigo una receta rica,rica!!! Carrilleras estofadas al Pedro Ximénez, esta receta la aprendí en una clase de navidad de thermomix y la verdad es que siempre que tengo ocasión la hago en casa por que nos encanta!! yo le he puesto una guarnicion de patatas que se hacen a la vez y asi ahorramos un monto de tiempo.

Es super fácil y seguro que la repetís a menudo.

Ingredientes:

800gr de carrilleras de cerdo

100 gr de ajos

2 hojas de laurel

75 gr de aceite de oliva virgen extra

1 pastilla de caldo de carne

el zumo de una naranja

el zumo de un limon

100 ml de whisky

250 ml de vino oloroso Pedro Ximénez

2 patatas grandecitas

PREPARACIÓN:

Ponemos el  aceite en la thermomix 3 minutos temperatura varoma a velocidad 1.

Pelamos y aplastamos los ajos ligeramente, cortamos las carrilleras en trocitos, las salpimentamos y reservamos.

Ponemos los ajos en el aceite, ponemos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara, mientras vamos preparando los zumos y el resto de ingredientes.

Una vez terminados los 5 minutos del aceite con los ajos, incorporamos las carrilleras,la pastilla de caldo, el laurel,los zumos, el whisky y el vino Pedro Ximénez, y en el cestillo ponemos las patatas cortadas en trocitos,programamos 45 minutos velocidad cuchara,giro a la izquierda temperatura varoma.

Una vez terminados los 45 minutos, retiramos las patatas y programamos otros 10 minutos solo las carrilleras a temperatura varoma y velocidad cuchara con giro a la izquierda, por que tiene que reducir bien la salsa y quedar con una textura cremosa.

y ya esta!! UN PLATO DELICIOSO Y MUY MUY MUY FÁCIL!!

IMG_2406

¡¡BUEN PROVECHO!!

Besitos de:mami_novata

 

 

Un pensamiento en “Carrilleras estofadas al Pedro Ximénez en thermomix”

Responder a adriana Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *